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Prix Imagin’Maïs : magret au maïs d’Anna Hoarau à Ferrandi

Le 31 janvier 2019

Dans le cadre de la 2è édition du prix Imagin’Maïs, Anna Hoarau, bachelor cuisine à Ferrandi Best, propose sa recette de magret de canard et déclinaison de maïs dans la rubrique “Gastronomique”. C’est la gagnante de cette édition 2019.

Recette : Magret de canard fumé à la feuille de maïs, jus de volaille. Polenta, pop-corn et grains de maïs. Raviole noix, philadelphia et maïs en grains, servi dans un bouillon de maïs et de légumes.