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Magret de canard et polenta croustillante by YouCook

Le 19 octobre 2018

La polenta est une garniture bien souvent oubliée, alors qu’elle est pourtant excellente et s’accommode avec de nombreux plats. Mais au fait…c’est quoi la polenta ? C’est de la semoule de maïs, d’où sa couleur jaune dorée. Et en plus, le maïs est sans gluten, donc parfait pour les intolérants ! Pour cette recette, Marc a réalisé une polenta en deux étape : cuite à la casserole PUIS grillée à la poêle.

Ingrédients : polenta, magret de canard, crème liquide (facultatif) persil, ciboulette, poudre de tandoori, fond de veau, sel, poivre.