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Jean Begbeder | Le maïs n’est pas seulement jaune….

Le 20 juillet 2018
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Le sélectionneur Jean Begbeder dit que maïs n’est pas seulement jaune mais existe en d’autres couleurs étonnantes !

(Jingle) – (voix off) Et voici « Parlons maïs » avec Yves Derisbourg.  (Yves Derisbourg) Oui, je suis avec Jean Begbeder, sélectionneur de maïs chargé des ressources génétiques au sein de Promaïs, alors Jean le maïs n’est pas seulement jaune puisqu’on en trouve aussi du bleu, du rouge, même du blanc alors pourquoi en France on ne trouve que du maïs jaune ? (Jean Begbeder) Et bien les agriculteurs français depuis le 16ème siècle ont, semble-t-il réduit la palette des maïs amérindiens, et ils ont gardé les couleurs les plus proches de leurs céréales habituelles, c’est-à-dire la blanc et le jaune. Quant aux maïs modernes, ils sont en grande majorité blancs dans toute l’Afrique et en Amérique centrale et en majorité jaunes en Amérique du Nord, en Europe et en Chine. (Yves Derisbourg) Merci Jean Begbeder, à bientôt. (voix off) C’était « Parlons maïs » avec l’ensemble de la filière maïs – (Jingle).